MOUSSE DE COCO COM CALDA DE VINHO
Churrascaria Bom Boi - Taubaté / SP


INGREDIENTES:

- 02 latas de leite Moça
- 02 latas de creme de leite com soro
- 02 vidros de leite de coco (pequeno)
- 01 ½ envelope de gelatina em pó (sem sabor)

(Para a calda)

- 02 copos (medida de requeijão) de vinho Tinto Seco
- 01 xícara de chá de água
- 01 xícara de chá de açúcar
- cravo e canela em cavaco (a gosto)

(Para decorar)

- uvas (a desejar)


MODO DE PREPARO:

Para a mousse, leve os ingredientes ao liquidificador (menos a gelatina em pó) e reserve; então, dissolva a gelatina como explica na embalagem. Depois, leve em banho-maria até derreter ou no microondas, por 18 segundos.

Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina dissolvida, ainda quente. Pegue uma fôrma de vidro ou plástico molhado e leve ao congelador por 01 hora, para dar aquela crosta de gelo, a fim de a receita não grudar na fôrma.

Depois disso, despeje o conteúdo na fôrma e leve à geladeira. Para a calda, leve ao fogo o vinho, a água, o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver, até ficar em ponto de fio. Então, retire o cravo e a canela e leve à geladeira para esfriar.

Ao tirar da fôrma, despeje a calda de vinho sobre a mousse ou se quiser, sirva à parte. Decore com uvas e é só deliciar!!!!

Churrascaria Bom Boi - Taubaté / SP
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